La Nerd del Sushi
"Le enseñé a preparar Sushi a 1338 alumnos"
Mi nombre es Marcela Cárdenas, aprendí a preparar Sushi en el año 1999 como un hobby, ya que en ese momento me dedicaba al diseño de ropa.
Como hobbista disfrutaba de hacer sushi todos los sábados para mis amigos y familia.
Me ponía música y me sumergía en el olor a sésamo recién molido, a pescado fresco y a alga tostada...
Era una terapia que me distraía de la rutina y las preocupaciones. Luego recibía a los invitados con una bandeja de Sushi enorme en las manos y una sonrisa.
Disfrutaba verlos saborear las piezas, las risas y sus elogios (obvio). Hasta el día de hoy se acuerdan de esas cenas, al final generar recuerdos bonitos es lo que te une a tus seres queridos.
Luego trabajé en una barra de Sushi, tuve un catering y restaurante. Así que, aprendí a entrenar a los cocineros con un método de productividad para que prepararan todo en tiempo record.
He entrenado desde albañiles con sus manos rústicas y casi entumecidas de tanto hacer fuerza, hasta mujeres que nunca han hecho nada y sus manos no tenían nada de fuerza.
También a dentistas, a cirujanos y a reposteras (los alumnos con más precisión en los cortes del pescado).
Luego me sumergí en "frikilandia" entré por el hoyo siguiendo el conejo...
E investigué horas, días y meses libros en inglés sobre fermentos, técnicas milenarias japonesas, diferentes pescados, cuchillos (para qué se usa cada uno) y a añejar pescados durante días de forma segura.
Practiqué durante otros meses y tras prueba y error pude pasar estas técnicas a nuestra cultura y a los elementos de cocina que todos podemos adquirir.
Entonces...
Aquí tienes el primer paso si eres un hobbista o un fan del sushi y quieres distraerte de tus problemas, de la rutina, hacer terapia o recibir elogios...
Quiero que todos los fans del Sushi aprendan a preparar su propio Sushi fresco, rico y sobretodo: libre!
¿CÓMO HAGO PARA QUE MI
SUSHI TENGA SABOR DE RESTAURANTE?
y deje de parecer casero...
Es probable que te falta saber UN ingredientes que usan casi todas las grandes cadenas de Sushi...
"¡Dame ya la data!"
Ok, ok... desde aquí te puedes suscribir y te llegará al correo ahora mismo...
Puede ser que hayas logrado:
- que el arroz te quede a punto...
- que el pescado esté bien cortado y con textura de seda...
- que tus piezas no se desarman...
Lo mencionado es cuestión de práctica, pero lo que NO puedes mejorar es el sabor (aunque estes 10 horas al día haciendo Sushi).
Y...
Todos sabemos que el sabor es lo más importante.
Porque después de dos o tres copas de vino nadie pensará en la forma de tus rolls.
Lo que siempre recordarán será su sabor, incluso después de muchos años.
Así como tú recuerdas la primera vez que probaste Sushi en un restaurante.
Y aún puedes sentir el olor a sésamo recién molido, a salsa de soja y al arroz agridulce.
Sin embargo...
Tu sushi sigue teniendo sabor pueblerino y no se parece en nada a los que comes en los restaurantes famosos.
Podrías seguir practicando por el resto de tu vida y aunque tu sushi mejore, nunca llegarás a ese sabor.
Lo que te falta agregar es específicamente UN ingrediente...
Un ingrediente para que siempre recuerden tu Sushi, aunque estén borrachos o drogados. Suscríbete aquí y te lo mando por correo...
En el primer email te cuento el ingredientes que usan los restaurantes para que siempre recuerdes su Sushi.
Si te apuntas a mi lista, te enviaré a menudo correos con ideas
¿Ideas que qué?
- Ideas para que puedas mejorar tu Sushi
- Ideas de Marketing para quienes tengan un negocio y quieran vender más
- Ideas de creatividad para que te animes a innovar (siempre un paso adelante de la competencia)
Obviamente, jamás te enviaré spam ni nada que se parezca a los típicos newsletter de ventas, eso me daría vergüenza.
Si no te gustan mis correos puedes darte de baja con un clic.
Por cierto, con cada correo además voy a ofrecerte un enlace con alguno de mis cursos para que puedas comprar.
¿Vale?
En resumen...
Si quieres que hablemos de cómo mejorar tu sushi, que hablemos de ventas y creatividad esto te interesa.
Si no, no, para qué engañarnos.
Nos vemos dentro!
Aquí tienes algunos testimonios. Puedes encontrar muchos más en Instagram
Marcela // Sushi Makers Club