Cursos de Sushi Avanzados
(para cuando ya sabes hacer sushi y quieres seguir mejorando)
"Quiero mejorar mi Sushi, hacer más variedades y preparar salsas nuevas!"
Importante!
Estos cursos no son para principiantes.
Para que te sirvan, ya debes saber hacer sushi.
- Ya debes saber preparar el arroz a punto.
- Debes saber cortar el pescado.
- Y debes saber armar los rolls para que nunca se desarmen.
Si necesitas ayuda con eso, tengo otro curso.
Pero si ya sabes hacer sushi y quieres más, estos cursos seguro te interesan.
Adelante 🙂
1. Variedades de Sushi I - Rolls de Restaurante
En este curso aprenderás a preparar las típicas variedades de rolls y salsas que están en los restaurantes. Además te mostraré como puedes modificarlas y hacer tus variedades y crear tus propias salsas.
El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.
En este curso vas a preparar las variedades clásicas de restaurante y darles tu toque personal
2. Variedades de Sushi II - Rolls Calientes y Fritos (SUSHI NIKKEI)
En este curso aprenderás a preparar las variedades de rolls fritos y calientes. Veremos cómo lograr las mejores frituras, distintos grosor de tempura, batatas fritas y más salsas y variedades.
El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.
En este curso podrás hacer rolls fritos y otras variedades
3. Variedades de Sushi III - Rolls de Colores
En este curso aprenderás a armar rolls de colores: rojo, amarillo y verde. Además veremos usar otros pescados en lugar de salmón y como combinarlos entre sí, armar los rolls sin esterilla y más técnicas avanzadas.
El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.
En este curso vas a preparar variedades nuevas con otros rellenos y salsas
4. Salsas para Sushi
En este curso aprenderemos a preparar las 10 salsas clásicas del sushi. Y te voy a explicar la regla básica de 3 ingredientes japoneses para que puedas inventar tu propia salsa. Hablaremos de con que pescados o variedad de Sushi combina cada salsa. Los elementos que vas a necesitar para prepararlas y cuánto tiempo duran en la heladera.
El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.
En este curso aprenderás a hacer las salsas clásicas de sushi y a crear las tuyas propias.
6. Masterclass del Arroz
En este curso veremos cómo mejorar el punto del arroz y la vinagreta. Cada tipo de arroz tiene cocciones distintas para lograr que quede a punto. Vas a aprender a cocinar el arroz koshihikari japonés, el arroz fortuna, a hacer el arroz de colores y una vinagreta más avanzada que se usa en los restaurantes típicos japoneses.
El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.
Este curso es sobre mejorar el punto del arroz y la vinagreta.
7. Curado de Pescados - Vamos a empezar a modificar texturas y sabores
En este curso aprenderás técnicas que se usan en los restaurantes más tradicionales japoneses modificar el sabor y la textura del pescado.
El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.
En este curso vas a aprender técnicas avanzadas de restaurantes tradicionales
8. Maduración de Pescados
En este curso aprenderás técnicas de maduración de pescados (añejamiento) para alargar la vida útil del pescado y mejorar la textura y el sabor.
El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.
En este curso vas a aprender técnicas avanzadas de restaurantes tradicionales
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