Cursos de Sushi Avanzados
(para cuando ya sabes hacer sushi y quieres seguir mejorando)


"Quiero mejorar mi Sushi, hacer más variedades y preparar salsas nuevas!"


Importante!

👉 Estos cursos no son para principiantes.


Para que te sirvan, ya debes saber hacer sushi.


  • Ya debes saber preparar el arroz a punto.
  • Debes saber cortar el pescado.
  • Y debes saber armar los rolls para que nunca se desarmen.


Si necesitas ayuda con eso, tengo otro curso.


Pero si ya sabes hacer sushi y quieres más, estos cursos seguro te interesan.


Adelante 🙂


👇👇👇 


1. Variedades de Sushi I - Rolls de Restaurante

En este curso aprenderás a preparar las típicas variedades de rolls y salsas que están en los restaurantes. Además te mostraré como puedes modificarlas y hacer tus variedades y crear tus propias salsas.

El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.

En este curso vas a preparar las variedades clásicas de restaurante y darles tu toque personal


2. Variedades de Sushi II - Rolls Calientes y Fritos (SUSHI NIKKEI)

En este curso aprenderás a preparar las variedades de rolls fritos y calientes. Veremos cómo lograr las mejores frituras, distintos grosor de tempura, batatas fritas y más salsas y variedades.

El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.

En este curso podrás hacer rolls fritos y otras variedades


3. Variedades de Sushi III - Rolls de Colores

En este curso aprenderás a armar rolls de colores: rojo, amarillo y verde. Además veremos usar otros pescados en lugar de salmón y como combinarlos entre sí, armar los rolls sin esterilla y más técnicas avanzadas.

El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.

En este curso vas a preparar variedades nuevas con otros rellenos y salsas


4. Salsas para Sushi

En este curso aprenderemos a preparar las 10 salsas clásicas del sushi. Y te voy a explicar la regla básica de 3 ingredientes japoneses para que puedas inventar tu propia salsa. Hablaremos de con que pescados o variedad de Sushi combina cada salsa. Los elementos que vas a necesitar para prepararlas y cuánto tiempo duran en la heladera.

El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.

En este curso aprenderás a hacer las salsas clásicas de sushi y a crear las tuyas propias.


6. Masterclass del Arroz

En este curso veremos cómo mejorar el punto del arroz y la vinagreta. Cada tipo de arroz tiene cocciones distintas para lograr que quede a punto. Vas a aprender a cocinar el arroz koshihikari japonés, el arroz fortuna, a hacer el arroz de colores y una vinagreta más avanzada que se usa en los restaurantes típicos japoneses.

El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.

Este curso es sobre mejorar el punto del arroz y la vinagreta.


7. Curado de Pescados - Vamos a empezar a modificar texturas y sabores

En este curso aprenderás técnicas que se usan en los restaurantes más tradicionales japoneses modificar el sabor y la textura del pescado.

El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.

En este curso vas a aprender técnicas avanzadas de restaurantes tradicionales


8. Maduración de Pescados

En este curso aprenderás técnicas de maduración de pescados (añejamiento) para alargar la vida útil del pescado y mejorar la textura y el sabor.

El curso es en video (grabado) y puedes volver a verlo cuando quieras.

En este curso vas a aprender técnicas avanzadas de restaurantes tradicionales


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Importante: Por dudas después de la clase, ingresá al Grupo de Alumnos (SOS Sushi)

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